Bondbröd, rätt och slätt
Recept på bondbröd från Schweiz, jag brukar ha detta bröd till soppor och när ibland till sallader. Det är godast färskt men jag brukar skära det i rostvänliga bitar efter några dagar... det funkar också.
Det här behöver du:
50 g jäst
1 l vatten
12 dl vetemjöl
8 dl rågsikt
2 tsk salt
Arbeta degen och låt den jäsa i 1-1 ½ timme. Tillsätt sedan 2 msk olja och 8 dl vetemjöl (spar lite till utbakningen). Froma 4 st stora runda bullar. Skåra ovansidan med ett rakblad. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek. Grädda i 200 ˚C i cirka 30 min.
Kommentarer
Trackback
