Det godaste rostbrödet
Vi kallar det Karins franskbröd, jag tror det är Björns moster som fått oss att kalla det så. Det här brödet är underbart att rosta... det gäller bara att lära sig skiva det. Jag brukar skiva det i rostvänliga skivor innan infrysning... men det är inte så man ska göra *ler*. Nåja, här kommer receptet:
Karins franskbröd
Jäsdeg: 1 l vatten
50 g jäst
1 dryg msk salt
4 tsk socker
4 nävar hela vetekross (rågkross)
1 l vetemjöl
1 l rågsikt
1 skvätt olja
Arbeta degen och låt den jäsa. Tillsätt ytterligare 1 l vetemjöl.
Arbeta, baka ut och lägg i 4 st smorda formar. Pensla degen med smält margarin. Jäs i formarna, grädda i 200-225 ˚C i 30 minuter. Lägg upp på galler (om dom är bleka på undersidan lägg in i ugnen en stund, täckt med jäsduk).
