Citrus marmelad a´la Björn
En gång om år gör jag marmelad, ärligt talat är jag ganska förtjust i Bob:s aprikos marmelad men ... man vill ju imonera på gästerna *ler*. Den här marmeladen gjorde alltid Björn... det tog ett tag för mig att våga men som sagt... en gång om året och ... marmelad är inte svårt
(ibland behöver jag tillsätta förtjockningsmedle men inte alltid).
Citrusmarmelad
1 stor grapefrukt
1 stor citron
1 stor apelsin + 1 urkramad apelsin
1,5 l vatten
2 kg strösocker
(parafin)
Dag 1: Frukterna males (med kärnor) och bubbelkokas i ½ timme.
Dag2: Kastrullens innehåll värmes, sockret tillsättes eftersom så att allt löser sig. Bubbelkokas ½ timme. Låt stå 15-20 min och häll sedan på burk (cirka 6 st ½ kg burkar). Parafinera.
