... Ingrids Mat & Röror

Under en perion var detta Markus älsklingsrätt. Han lagade den här hos oss några gånger. Tonåringarna kallar den för NOB-Kyckling och NOB-ordet kommer från dataspelsvärlden och har med nybörjare/enkelt att göra. 

NOOB-kyckling
Receptet är för 10 portioner

1 ¼ (kg) kycklingfilé
Rapsolja
½ tsk svart peppar
1 msk soja
2 hönsbuljongtärningar
2 msk vetemjöl
10dl matlagningsgrädde (3 dl grädde och 7 dl mjölk, eller hälften hälften blir matlagningsgrädde. Matlagningsgrädde brukar innehålla 15% fett. Jmf 36% vipsgrädde)

Tillbehör:
Svarta oliver
Citron
Vitlök
Fetaost

Stek kycklingen i rapsolja, peppra.
Tillsätt buljong och soja.
Red med vetemjöl och häll i grädden. Låt koka några minuter.

Koka makaroner eller roligare pasta. (Markus vill alltid ha makaroner till denna rätt).

Skiva oliverna
Riv skalet av 1 citron
Hacka vitlök
Tärna fetaost

Lägg tillbehören i skålar. De skall läggas på pastarätten direkt på tallriken och det är supergott.

Pastasås a´la 90-tal.
Någon av vännerna i Östersund bjöd på den och sedan hamnar den på vårt bord emellanåt. Alltid gott...


LÖVBIFFSPASTA MED SYLTLÖK
Recept per person:

150 gram lövbiff eller annat fint nötkött
0,5 dl syltlök
1 gul lök
2 tsk senap
0,5 dl creme fraiche
1 msk soja
1 dl buljong  (kör tärning mörk eller vanlig köttbuljong om jag inte har hemgjord viltbuljong/fond i frysen)
En gnutta salt och peppar

Bandspagetti

225 grader i 20 min

1. Blanda alla "blöta" ingredienser
2. Bryn stek lök och kött (ej i original receptet)
3. Tillsätt salt och färskmalen peppar
4. Skjuts in i ugnen (225 grader i 20 min)

Under tiden grytan är i ugnen:
Koka pasta och gör en snabb sallad.

*Har en vän som inte gillar syltlök. Testade att fräsa lök, vitlök och purjolök istället för att lägga i syltlök. Det blev också gott.